こんばんは、淡です。食に関して。
飲食店従業員１４年目。こんなに長く続けられている理由はいくつかあります。
実際に仕事の場に立ってみるとわかるのですが、「食」に関するこだわりがほとんどないことが、続けていられる理由の１つです。
まあ、続けてきた結果、外食に行く機会がほとんどゼロになりました。
食事に行くくらいなら自分で作ったほうが旨いと思うからです。
で、作るのもめんどくさいので、パンとカフェオレで簡単に食事をとる方策をとってます。
「栄養価のある食べ物をバランスよく食べる」のは理想的ですが、
先に述べたように「食」に関するこだわりがほとんどないため、
「旨ければよし」「しかも、とにかくお金をかけずに」
という２点を重要視して食事をとっています。
逆に言うと、
「１食たりともまずいものを食べたくない」
ということです。
なので、自分で食品店に出向いて、その日食べるものを店頭で選びます。
私の頭にあるレシピのなかで、最も安く上がるのは、
冷製うどんです。
うどん玉２玉で、￥８０－（税込）くらいで上がります。
あと、めんつゆに、冷凍刻み葱と、チューブのショウガを足したら、これで１食足ります。
パンとカフェオレのコンビネーションでは、だいたい￥２５０－（税込）くらいかかります。
廉価で栄養価の高い食品を見定めるためには、今の飲食の仕事で得た技術が役に立ちます。
レシピを見てから材料を買いに行くのとは逆で、
「材料を見てレシピを考える」
ことが、要点です。
この技術は、私はさほど意識していませんが、専門知識だと思われます。
「あるものでなんか食べておく」という技です。
そういうわけで、具材となる食品があれば、あとは作るだけ。
で、自分で作ったほうが、外食するより安くて旨い。
あとは具材を調達するだけ。
なので、毎日のようにスーパーへ足しげく通うのでありました。
とある口の悪い友人は、
「まるで主婦だね」と、からかってくれるものでした（笑）
ちなみに、玉ねぎが１玉あったら、ピラフ作ります。
具材がコンビニで手に入るので、です。
得意料理はコンソメスープ。
レシピは頭に入ってます。
あとは、具材次第です。
昔から言われていることで、役に立ってることといえば。
「旬のものを食べると身体に良い」
最近、かつおの握りを食べました。
￥３７８－（税込）でした。
「食」のいいところは、
「理屈抜きで旨いものは旨い」
そんな世界です。
面白いですよ。
